Budget étudiant : 10 recettes à moins de 2€ par portion !

Les 10 recettes gourmandes à moins de 2€ par portion, pour varier toute la semaine sans vider son compte en banque.

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Nos tips pour économiser 💸

Cuisinez en grande quantité, mangez plusieurs fois :

Le chili, le dahl, le gratin ou la soupe se préparent aussi bien pour 4 que pour 1. Doubler les proportions ne double pas vraiment le prix (l'huile, l'ail, les épices, ça sert pour tout le monde), et vous avez de quoi manger 2-3 soirs sans recuisiner. Le batch cooking, c'est aussi ça : pratique, économique et on a moins de vaisselle par repas au final en bonus !

Le congélateur est votre meilleur allié :

Portionnez ce que vous cuisinez en trop et congelez tout de suite dans des boîtes ou sachets. Un plat sorti du congélo un soir de révisions de dernière minute, c'est un vrai gain de temps ET d'argent (pas de tentation de commander une pizza à 20h30).

Faites vos courses avec une liste, pas au feeling :

Sans liste, on craque plus facilement sur des produits "au cas où" qui finiront oubliés. Listez vos recettes de la semaine avant de partir faire les courses, et achetez uniquement ce qu'il vous manque. Ou bien utilisez Jow pour vous simplifier la vie !

Mutualisez les courses avec vos colocs :

Épices, huile, ail, oignons : ce sont des ingrédients qu'on utilise en petite quantité à chaque fois. Les acheter à plusieurs (et les partager) revient bien moins cher que d'avoir chacun son propre pot qui traîne 6 mois dans le placard.

Gardez toujours 3-4 basiques en stock permanent :

Pâtes, riz, œufs, une boîte de tomates, un oignon. Avec ça, il y a toujours moyen d'improviser un repas correct, même le jour où le frigo est vide.

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Questions fréquentes

Est-il vraiment possible de manger gourmand à moins de 2€ par portion ? Oui, à condition de miser sur des aliments de base peu coûteux (féculents, légumineuses, œufs, légumes de saison) et de jouer avec les épices pour varier les goûts sans faire grimper le prix.

Quels ingrédients avoir toujours en stock pour cuisiner pas cher ? Pâtes, riz, légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots rouges), œufs, oignons, ail, et quelques épices de base permettent de composer la majorité de ces recettes sans course supplémentaire.

Comment varier les repas sans faire exploser le budget courses ? En construisant son menu de la semaine à l'avance et en mutualisant les ingrédients communs entre plusieurs recettes plutôt qu'en achetant au coup par coup. Et pour vous prendre encore moins la tête, créez votre menu de la semaine en 1 clic sur Jow.

Ces recettes se prêtent-elles à la préparation en plus grande quantité ? Oui, la plupart (chili, dahl, gratin, soupe) se congèlent bien et gagnent même en goût réchauffées, ce qui permet de cuisiner en une fois pour plusieurs repas.

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