Tacos de bœuf revisités

Étape 1

Épluchez puis coupez les oignons en fines lamelles. (Mettez quelques lamelles de côté pour la fin).

Étape 2

Lavez puis coupez les poivrons en lamelles.

Étape 3

Coupez le steak en lamelles.

Étape 4

Dans une poêle chaude, ajoutez : un filet d'huile d'olive, les oignons, les poivrons, le cumin, le curcuma et le paprika. Mélangez et faites revenir le tout pendant 5 minutes.

Étape 5

Ajoutez le bœuf, salez et poivrez puis mélangez bien. Laissez cuire le tout encore 8 minutes.

Étape 6

Pendant ce temps, découpez les tomates cerises en quartiers.

Étape 7

Préparez ensuite le guacamole. Dans un bol, ajoutez : l'avocat, le jus de citron vert et la coriandre émincée. Salez et poivrez puis écrasez le tout à l'aide d'une fourchette.

Étape 8

Vérifiez la cuisson de la viande, puis arrêtez la cuisson.

Étape 9

Lavez la salade, coupez le bas puis séparez les feuilles.

Étape 10

Déposez les feuilles de laitue sur une assiette. Garnissez-les avec le mélange bœuf/poivron, le guacamole, les quartiers de tomate cerise, la crème fraîche et le cheddar râpé. Ajoutez quelques lamelles d'oignon et de la coriandre si vous en avez. C'est prêt !