Taboulé de chou-fleur

Étape 1

Lavez, puis effeuillez le chou-fleur, puis râpez-le finement en tournant tout autour de la tige.

Étape 2

Lavez puis coupez la pomme en lamelles puis en petits bâtonnets.

Étape 3

Afin que la pomme ne brunisse pas durant la préparation une fois coupée, placez-la dans un récipient avec un peu d'eau citronnée.

Étape 4

Dans un récipient, réalisez la sauce en mélangeant : le miel, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive/personne, le jus de citron, sel, poivre.

Étape 5

Émincez finement les herbes fraîches, même la tige, elle apportera beaucoup de goût.

Étape 6

Dans un saladier ajoutez : le chou-fleur, les pommes, les herbes fraîches, les noisettes, les copeaux de parmesan, la sauce, sel, poivre, mélangez.

Étape 7

Servez. Ajoutez un peu de zeste de citron par dessus, c'est prêt !