Semoule & kefta sauce yaourt

635 avis

Des boulettes épicées servies avec de la semoule & une sauce au yaourt rafraîchissante !

Coline
Coline
Facile
Nutri-score BEco-score C
61.2k

19 minutes

Préparation

8 minutes

Cuisson

647 kcal

Par portion

Ingrédients

Ustensiles

Plaques de cuisson, Poêle

recette

Échalote

Étape 1

Épluchez puis émincez finement les échalotes.

Menthe (feuilles)

Étape 2

Lavez puis ciselez finement la menthe.

Bœuf (haché)
Cumin (moulu)
Piment d'Espelette
Ail

Étape 3

Préparez les kefta. Dans un grand saladier, ajoutez : le bœuf haché, le cumin, le piment, l'ail râpé, la moitié de la menthe et ¾ des échalotes. Salez, poivrez et malaxez le tout à l'aide de vos mains.

Étape 4

Formez des boulettes légèrement allongées avec la farce. Si vous en avez, piquez-les sur des brochettes.

Étape 5

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu vif. Ajoutez les keftas et faites-les dorer 1 à 2 minutes sur leurs 4 faces, jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.

Couscous aux épices

Étape 6

Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau chaude. Dans un bol, ajoutez la semoule, puis versez par-dessus le même volume de semoule en eau. Couvrez et laissez gonfler 5 minutes, puis égrainez la semoule à l'aide d'une fourchette.

Yaourt Grec

Étape 7

Préparez la sauce au yaourt. Dans un bol, mélangez : le yaourt grec, le reste de la menthe et des échalotes. Salez et poivrez.

Couscous aux épices

Étape 8

Servez les kefta accompagnés de la semoule et de la sauce au yaourt.* Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt ! *Consultez nos tips pour cette étape

😋 Astuce gourmandiseCamille C

Pour un vrai moment de gourmandise, on vous conseille de servir le tout avec une salade de concombres & tomates cerises.

- Camille C, Créatrice de recettes

Notes perso

Votre grain de sel dans la recette !


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Valeurs nutritionnelles

Valeurs estimées moyennes pour une portion

Calories647 kcal
Matières grasses30 g
Glucides60 g
Protéines33 g
Fibres4 g

Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.

En moyenne, une portion de la recette "Semoule & kefta sauce yaourt" contient 647 Calories, 30 g de Matières grasses, 60 g de Glucides, 33 g de Protéines, 4 g de Fibres.

Prix par portion

Nos recettes à -2 € par portion
€€Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion
€€€Nos recettes à +4 € par portion

Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.

Scores

Nutri-score BEco-score C

Nutri-score B

Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).

Eco-score C

L'Eco-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A à E. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.

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