Saumon mariné aux épices & citron vert

Étape 1

Préchauffez le four à 220°C. Dans un bol, préparez la marinade en mélangeant : le jus de citron, le miel, le piment d'Espelette, du sel, du poivre et un bon filet d'huile d'olive.

Étape 2

Arrosez le saumon avec la marinade. Réservez.

Étape 3

Pelez l'oignon et coupez-le en gros morceaux.

Étape 4

Lavez puis coupez les poivrons en retirant le coeur avec les pépins. Coupez-les en gros morceaux.

Étape 5

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoutez le saumon mariné, l'oignon et les poivrons. Assaisonnez avec la marinade restante, du sel et du poivre. Enfournez 15 à 20 minutes à 220°C. Pour un saumon croustillant, mettez le four en mode grill pendant 2 minutes en fin de cuisson.

Étape 6

Pendant ce temps, faites cuire le riz selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, égouttez-le.

Étape 7

Sortez le plat du four et servez le saumon avec les légumes grillés et le riz. Arrosez le saumon de jus de citron. C'est prêt !