Des patates douces gourmandes dont on ne fera qu'une bouchée !
Assurez-vous d'avoir...
Four, Mixeur
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Lavez et coupez les patates douces en deux dans le sens de la longueur.
Étape 2
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposez les moitiés de patate douce et les pois chiches préalablement égouttés.
Étape 3
Assaisonnez de paprika et d'huile d'olive puis mélangez bien. Enfournez pour 45 minutes de cuisson à 180°C.
Étape 4
Pendant ce temps préparez la sauce. Dans un récipient ou le bol d'un mixeur ajoutez : l'avocat, le yaourt, le jus de citron (1/2 cuillère à café par personne), du sel et du poivre.
Étape 5
Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse mais ferme, un peu comme une mayonnaise.
Étape 6
Une fois les patates douces cuites, ajoutez l'équivalent d'une cuillère à soupe de sauce sur chaque moitié et quelques pois chiches rôtis. Option : ajoutez de la coriandre si vous en avez. C'est prêt !
Valeurs estimées moyennes pour une portion
Calories | 553 kcal |
Matières grasses | 31 g |
Glucides | 51 g |
Protéines | 12 g |
Fibres | 16 g |
En moyenne, une portion de la recette "Patate douce rôtie & sauce à l'avocat" contient 553 Calories, 31 g de Matières grasses, 51 g de Glucides, 12 g de Protéines, 16 g de Fibres.