Couscous aux légumes d'hiver

Étape 1

Épluchez les navets et les carottes. Coupez les extrémités des légumes, puis coupez-les en morceaux. Placez les poireaux dans une passoire et rincez abondamment pour retirer les impuretés.

Étape 2

Épluchez puis émincez finement les oignons.

Étape 3

Dans le bol du Cookeo, ajoutez un filet d'huile d'olive, les navets, les carottes, les poireaux, le ras el hanout et la harissa. Mélangez, puis lancez le programme 'dorer' pendant 5 minutes.

Étape 4

Couvrez les légumes d'eau (environ 300ml d'eau / personne) et ajoutez le bouillon de légumes. Mélangez bien puis lancez le programme 'sous-pression' pendant 20 minutes.

Étape 5

En fin de cuisson, préparez la semoule. Dans un bol, ajoutez la semoule. Versez par-dessus le même volume de semoule en bouillon de cuisson des légumes. Couvrez et laissez gonfler 5 minutes.

Étape 6

Pendant ce temps, ajoutez les pois chiches égouttés dans le bol du Cookeo avec les légumes. Mélangez, puis puis lancez le programme 'sous-pression' pendant 3 minutes.

Étape 7

Servez la semoule dans une assiette creuse avec les légumes et leur bouillon. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !