Velouté de petits pois épicé

Étape 1

Épluchez l’ail et l’oignon puis placez-les dans le Thermomix. Mixez 5 sec / vitesse 5. Raclez ensuite les parois du bol avec la spatule. Ajoutez une noisette de beurre (ou un filet d'huile d'olive) et faites revenir 2 min / 120°C / vitesse 1.

Étape 2

Ajoutez les petits pois, le lait de coco, la pâte de curry vert, 200 g d'eau par personne. Mélangez et laissez cuire encore 8 min / 100°C / vitesse 1.

Étape 3

Mixez 30 sec/vitesse 10 (avec le gobelet sur le couvercle). Servez, (Optionnel : ajoutez des feuilles de coriandre, du lait de coco et du citron vert). C'est prêt !