Velouté coco, carotte & gingembre

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Coco, carotte et gingembre : un trio qui était fait pour s'entendre !

Coline
Coline
21.1k
Très facile
Nutri-score BEco-score A

7 minutes

Préparation

27 minutes

Cuisson

285 kcal

Par portion

Ustensiles

Plaques de cuisson, Mixeur, Casserole

recette

Échalote

Étape 1

Pelez et émincez les échalotes.

Carotte (frais)

Étape 2

Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.

Échalote
Gingembre (frais)

Étape 3

Dans une cocotte, faites suer les échalotes et le gingembre avec un filet d'huile d'olive pendant 2 minutes. Ajoutez les carottes, salez et poivrez légèrement.

Lait de coco
Bouillon de volaille (cube)

Étape 4

Versez le lait de coco dans la cocotte, complétez d’eau à hauteur des légumes (200 ml par personne environ). Portez à frémissement et ajoutez le cube de bouillon. Laissez cuire 25 minutes à feu moyen.

Étape 5

Mixez le tout pour obtenir un velouté onctueux. (Ajoutez un peu d’eau si nécessaire).

Persil (frais)

Étape 6

Servez la soupe chaude dans des bols. Ajoutez un filet de lait de coco s'il vous en reste, quelques feuilles de persil et quelques graines de tournesol ou de courge si vous le souhaitez. Salez et poivrez. C'est prêt !

Notes perso

Votre grain de sel dans la recette !


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Valeurs nutritionnelles

Valeurs estimées moyennes pour une portion

Calories285 kcal
Matières grasses23 g
Glucides16 g
Protéines3 g
Fibres5 g

Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.

En moyenne, une portion de la recette "Velouté coco, carotte & gingembre" contient 285 Calories, 23 g de Matières grasses, 16 g de Glucides, 3 g de Protéines, 5 g de Fibres.

Prix par portion

Nos recettes à -2 € par portion
€€Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion
€€€Nos recettes à +4 € par portion

Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.

Scores

Nutri-score BEco-score A

Nutri-score B

Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).

Eco-score A

L'Eco-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A à E. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.

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