Soupe Butternut coco

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Gorgée de vitamines et super onctueuse, optez pour une alliance de douceur velouté.

Victoire
Victoire
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6 minutes

Préparation

20 minutes

Cuisson

373 kcal

Par portion

Ingrédients

Ustensiles

Casserole, Mixeur, Plaques de cuisson

recette

Ail
Oignon rouge

Étape 1

Émincez l'ail et les oignons finement. Dans une grosse casserole ajoutez un filet d'huile d'olive (ou une noisette de beurre) et faites-y revenir l'ail et l'oignon à feu doux pendant 2 minutes.

Courge butternut

Étape 2

Pendant ce temps, coupez le butternut en 2 dans la longueur. Videz-le puis coupez en dés moyens. Ajoutez dans la casserole et faites-y revenir à feu vif pendant 2 min tout en remuant jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez de l'huile si besoin.

Étape 3

Ajoutez de l'eau à niveau pour recouvrir le butternut, une pincée de sel, baissez le feu et laissez cuire à couvert pendant 10 à 15 minutes. Le butternut doit être bien tendre et pouvoir s'écraser facilement.

Lait de coco
Noisette

Étape 4

Une fois la cuisson terminée, ajoutez le lait de coco, ajustez l'assaisonnement, salez, poivrez et mixez le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Ajoutez un peu d'eau si besoin. (Optionnel : servir avec des noisettes concassées). C'est prêt !

Valeurs nutritionnelles

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Calories373 kcal
Matières grasses14 g
Glucides63 g
Protéines8 g
Fibres7 g

Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.

En moyenne, une portion de la recette "Soupe Butternut coco" contient 373 Calories, 14 g de Matières grasses, 63 g de Glucides, 8 g de Protéines, 7 g de Fibres.

Prix par portion

Nos recettes à -2 € par portion
€€Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion
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Soupe Butternut coco
Très facile