Lablabi comme à Tunis
25 avisUne recette traditionnelle à base de pois chiches qui ne laissera personne indifférent !
Ingrédients
Assurez-vous d'avoir...
Ustensiles
Casserole, Thermomix, Plaques de cuisson, Grille-pain
recette
Étape 1
Si besoin, coupez le pain en tranches épaisses et faites-les toaster. Frottez-les ensuite légèrement avec la moitié de l'ail.
Étape 2
Dans le bol du Digicook, ajoutez : 200ml d'eau par personne, le cube de bouillon, le cumin, les pois-chiches égouttés et le reste de l'ail râpé. Faites cuire 10 min / 110°C / sens inverse / vitesse 'Mijotage'.
Étape 3
En parallèle, dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les oeufs 6 minutes. Une fois cuits, plongez-les dans de l'eau froide pour stopper la cuisson. Une fois les œufs refroidis, écalez-les délicatement.
Étape 4
Vérifiez la cuisson des pois-chiches. Ajoutez un peu de harissa ou une pincée de piment, si vous en avez, puis mélangez.
Étape 5
Servez le pain grillé dans un bol ou une assiette creuse. Versez la bouillon par-dessus et ajoutez l'œuf mollet coupé en deux. Ajoutez quelques feuilles de coriandre, si vous en avez et re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !
Notes perso
Votre grain de sel dans la recette !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 694 kcal |
| Matières grasses | 23 g |
| Glucides | 79 g |
| Protéines | 37 g |
| Fibres | 11 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Lablabi comme à Tunis" contient 694 Calories, 23 g de Matières grasses, 79 g de Glucides, 37 g de Protéines, 11 g de Fibres.
Prix par portion
| € | Nos recettes à -2 € par portion |
| €€ | Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion |
| €€€ | Nos recettes à +4 € par portion |
Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.
Scores
Nutri-score A
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).
Green-score A
Le Green-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A+ à F. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.
Scores calculés par
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