Couscous végé au air-fryer

Étape 1

Dans un bol, mélangez : le ras el hanout, la harissa et une cuillère à soupe d'huile d'olive par personne.

Étape 2

Épluchez puis coupez les carottes en biseaux.

Étape 3

Lavez puis coupez les courgettes en biseaux.

Étape 4

Épluchez puis coupez les échalotes en quartiers.

Étape 5

Dans le panier du air-fryer*, ajoutez : les carottes, les courgettes et les échalotes. Assaisonnez du mélange huile d'olive/épices, salez et poivrez. Mélangez puis faites cuire au air-fryer 20 minutes à 190°C. *Consultez nos astuces pour cette étape.

Étape 6

Pendant ce temps, réhydratez le bouillon dans 350 ml d'eau bouillante par personne. Réservez-en la moitié.

Étape 7

Dans un bol, mélangez la semoule avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive. Versez ensuite par-dessus le même volume de semoule en bouillon, couvrez et laissez gonfler 5 minutes. Mélangez bien et réservez.

Étape 8

Au bout de 20 minutes, sortez les légumes du air-fryer. Mélangez-les puis ajoutez les pois chiches et le reste du bouillon. Poursuivez la cuisson au air-fryer 10 minutes à 180°C.

Étape 9

Servez la semoule dans une assiette creuse avec les légumes. Parsemez de persil ou de menthe ciselés, si vous en avez. Re-assaisonnez selon vos gouts. C'est prêt !