Salade poulet, menthe & semoule

Étape 1

Préparez les boulettes de viande. Dans un mixeur ajoutez : le poulet, l'œuf, l'ail et la moitié de la menthe. Salez, poivrez et mixez grossièrement.* *Consultez nos tips pour cette étape

Étape 2

Si la texture n'est pas assez compacte, ajoutez une ou deux cuillères de farine et mixez à nouveau.

Étape 3

Versez un peu de farine sur votre plan de travail et formez les boulettes en les roulant entre vos mains délicatement.

Étape 4

Dans une poêle à feu vif, versez un filet d'huile d'olive. Faites cuire les boulettes 2 minutes.

Étape 5

Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau chaude. Dans un bol, ajoutez la semoule et versez le même volume de semoule en eau. Couvrez et laissez gonfler 5 minutes. Mélangez bien ensuite.

Étape 6

Retournez les boulettes et faites les cuire 2 minutes à feu vif de l'autre côté. Baissez le feu, couvrez la poêle et faites cuire 2 minutes supplémentaires.

Étape 7

Pendant ce temps, coupez le concombre en fines tranches.

Étape 8

Dans un bol, versez le yaourt avec un filet d'huile d'olive et un peu de jus de citron si vous en avez. Salez, poivrez et mélangez.

Étape 9

Ajoutez le reste de menthe ciselée dans la semoule. Si vous en avez, ajoutez un filet de jus de citron et son zeste. Mélangez puis ajoutez le concombre.

Étape 10

Dans une assiette, servez la semoule, les boulettes et versez le yaourt en filet par dessus. Ajoutez un peu de menthe et un filet d'huile d'olive. C'est prêt !