Boulettes de poisson, tomates & riz

Étape 1

Coupez le cabillaud grossièrement. (Si vous utilisez du cabillaud surgelé, faites-le décongeler au préalable en le plaçant dans un sac hermétique zippé et en le plongeant dans l'eau froide pendant 15 minutes).

Étape 2

Hachez le persil finement si vous utilisez du persil frais.

Étape 3

Dans un saladier, ajoutez : le cabillaud, le persil, l'œuf battu et la moitié de la chapelure. Râpez l'ail au dessus de votre préparation.

Étape 4

Salez et poivrez et mixez le tout grossièrement.

Étape 5

Formez ensuite des boulettes et roulez chaque boulette dans le reste de chapelure.

Étape 6

Faites cuire le riz selon les instructions du paquet soit environ 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.

Étape 7

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les boulettes et faites-les cuire pendant environ 6 minutes sur feu moyen en les retournant régulièrement.

Étape 8

Ajoutez la sauce tomate dans la poêle. Prolongez la cuisson pendant 1 à 2 minutes sur feu moyen afin que la sauce soit bien chaude.

Étape 9

Une fois le riz cuit, égouttez-le.

Étape 10

Servez les boulettes avec la sauce tomate chaude sur le riz. Parsemez de feuilles de persil, c'est prêt !