Boulettes de poisson, tomates & riz

Étape 1

Coupez les filets de cabillaud en petits morceaux.

Étape 2

Lavez puis émincez finement le persil.

Étape 3

Préparez les boulettes de poisson. Dans un saladier, ajoutez : le cabillaud, le persil émincé, la moitié de la chapelure, l'œuf battu et l'ail râpé.* Salez, poivrez, puis mixez le tout grossièrement, à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'une fourchette. *Consultez nos tips pour cette étape

Étape 4

Formez les boulettes de poisson en roulant le mélange entre vos mains. Roulez les boulettes dans le reste de chapelure et réservez.

Étape 5

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire le riz selon les instructions du paquet.

Étape 6

En parallèle, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les boulettes de poisson et faites-les dorer 6 à 7 minutes, en les retournant régulièrement.

Étape 7

Ajoutez ensuite la sauce tomate et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes, en mélangeant, pour réchauffer la sauce.

Étape 8

Une fois cuit, égouttez le riz et servez-le dans une assiette avec les boulettes de poisson et la sauce tomate. Re-assaisonnez selon vos goûts et ajoutez quelques feuilles de persil, si vous en avez. C'est prêt !