Poulet pané à la milanaise

Étape 1

Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet (soit environ 6 à 8 minutes).

Étape 2

Dans une assiette creuse, ajoutez l'œuf, une pincée de sel, une pincée de poivre et une pincée de piment doux (si vous en avez). Fouettez à l'aide d'une fourchette.

Étape 3

Déposez la farine dans une autre assiette. Enrobez le poulet dans la farine puis dans l'œuf battu.

Étape 4

Ajoutez la chapelure* dans une troisième assiette et enrobez le poulet de chapelure. *Consultez nos tips pour cette étape

Étape 5

Pour avoir une croûte plus épaisse, enrobez-le une deuxième fois dans le mélange d'œuf battu, puis dans la chapelure.

Étape 6

Égouttez les pâtes et réservez.

Étape 7

Ajoutez environ 5 à 10cl d'huile dans une poêle moyenne. Le poulet n'a pas besoin d'être totalement recouvert par l'huile. Quand l'huile commence à grésiller (vous pouvez faire un test avec un petit peu de chapelure), ajoutez le poulet.

Étape 8

Faites cuire le poulet sur feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Retournez sur l'autre face et laissez dorer. Faites cuire 5 à 6 minutes de chaque côté. Salez.

Étape 9

Une fois bien doré, réservez le poulet sur du papier absorbant.

Étape 10

Réchauffez la sauce tomate dans la même casserole des pâtes. Ajoutez les pâtes et mélangez.

Étape 11

Coupez le poulet en tranches.

Étape 12

Servez le poulet avec les pâtes à la sauce tomate, salez, poivrez, c'est prêt ! (Vous pouvez ajoutez quelques herbes fraîches si vous en avez).