Saumon au beurre blanc

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Une sauce au beurre blanc prête en 5 minutes et nous voilà comme au restaurant !

Coline
Coline
53.7k

5 minutes

Préparation

20 minutes

Cuisson

744 kcal

Par portion

Ingrédients

Ustensiles

Plaques de cuisson, Casserole, Poêle

recette

Pommes de terre

Étape 1

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés.

Pommes de terre

Étape 2

Faites bouillir une casserole d'eau chaude, ajoutez les pommes de terre et laissez cuire 15 minutes.

Échalote

Étape 3

Pendant ce temps, réalisez la sauce au beurre blanc : émincez l'échalote et faites la revenir 2 minutes dans une noisette de beurre.

Vin blanc

Étape 4

Ajoutez le vin blanc et laissez-le doucement s'évaporer.

Beurre

Étape 5

Ajoutez alors la moitié du beurre, petit à petit, à feu très doux en remuant au fouet pour émulsionner la sauce. Salez, poivrez et réservez.

Pommes de terre
Beurre
Lait

Étape 6

Stoppez la cuisson des pommes de terre. À l'aide d'une fourchette, écrasez les pommes de terre, ajoutez le lait et le reste de beurre, salez et poivrez.

Saumon (frais)

Étape 7

Faites cuire le saumon avec un filet d'huile d'olive 2 minutes de chaque côté à feu vif.

Étape 8

Servez la purée avec le saumon et la sauce au beurre blanc, salez, poivrez. C'est prêt !

Valeurs nutritionnelles

Voir les informations nutritionnelles

Calories744 kcal
Matières grasses47 g
Glucides52 g
Protéines33 g
Fibres5 g

Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.

En moyenne, une portion de la recette "Saumon au beurre blanc" contient 744 Calories, 47 g de Matières grasses, 52 g de Glucides, 33 g de Protéines, 5 g de Fibres.

Prix par portion

Nos recettes à -2 € par portion
€€Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion
€€€Nos recettes à +4 € par portion

Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.

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Saumon au beurre blanc
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