Gratin de chou-fleur

Étape 1

Préchauffez le four à 200°C. Lavez puis coupez les chou-fleurs en sommités. Coupez le tronc en petits dés et ajoutez-les dans votre préparation ou utilisez-les pour faire une soupe.

Étape 2

Remplissez la cuve du Thermomix d'eau. Ajoutez le chou-fleur dans le bol Varoma et placez-le dans la cuve. Lancez la cuisson 15 minutes / Varoma / vitesse 1. En fin de cuisson, égouttez-le et réservez.

Étape 3

Préparez la béchamel. Dans la cuve du Thermomix, ajoutez : le beurre coupé en morceaux, la farine et le lait. Salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade râpée (optionnel). Faites cuire 7 minutes / 90°C / vitesse 4.

Étape 4

Dans un plat allant au four (le nôtre fait 24 x 19 cm), ajoutez le chou-fleur égoutté. Assaisonnez selon vos goûts puis versez la béchamel sur le dessus. Parsemez du fromage râpé, puis enfournez 25 à 30 minutes à 200°C.

Étape 5

Une fois le fromage bien gratiné et doré, sortez le gratin du four. Servez aussitôt avec une salade assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !