Gratin de chou-fleur

Étape 1

Préchauffez le four à 200°C. Lavez puis coupez les chou-fleurs en sommités. Coupez le tronc en petits dés et ajoutez-les dans votre préparation ou utilisez-les pour faire une soupe.

Étape 2

Remplissez le bol du Cookeo d'eau. Ajoutez le chou-fleur dans le panier vapeur et placez-le dans le bol du Cookeo. Lancez la cuisson 5 minutes 'sous-pression'.

Étape 3

En parallèle, préparez la béchamel. Dans une casserole, ajoutez le beurre et faites-le fondre à feu doux. Ajoutez ensuite la farine et mélangez rapidement.

Étape 4

Ajoutez progressivement le lait, en mélangeant, jusqu'à obtenir une texture de pâte à crêpes un peu épaisse. Salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade râpée (optionnel), puis mélangez.

Étape 5

Dans un plat allant au four (le nôtre fait 24 x 19 cm), ajoutez le chou-fleur égoutté. Assaisonnez selon vos goûts puis versez la béchamel sur le dessus. Parsemez du fromage râpé, puis enfournez 25 à 30 minutes à 200°C.

Étape 6

Une fois le fromage bien gratiné et doré, sortez le gratin du four. Servez aussitôt avec une salade assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !