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Ingredients
Make sure you have...
Utensils
Stovetop, Pot (small), Frying pan
recipe
Step 1
Épluchez puis coupez les patates douces en morceaux.
Step 2
Épluchez puis coupez les panais en morceaux.
Step 3
Épluchez puis coupez les oignons en morceaux.
Step 4
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole, sur feu moyen. Ajoutez les légumes. Salez, poivrez et faites revenir le tout 4 à 5 minutes, en mélangeant.
Step 5
Ajoutez le cube de bouillon et 250 ml d'eau chaude par personne. Couvrez et laissez mijoter 20 à 25 minutes, sur feu doux.
Step 6
Vérifiez la cuisson des légumes. Hors du feu, ajoutez la crème. Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si besoin, ajoutez un peu d’eau et mixez à nouveau. Réservez au chaud.
Step 7
Pendant ce temps, dans une poêle chaude, ajoutez les tranches de lard. Faites-les griller 2 minutes de chaque côté, sur feu vif. Elles doivent devenir presque croustillantes. Débarrassez ensuite sur une feuille de papier essuie-tout.
Step 8
Servez le velouté de patate douce & panais dans un bol. Ajoutez les tranches de lard grillé sur le dessus suivi d'un filet de crème. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !
Personal notes
Add your own flavor!
Nutrition facts
Average estimated amount for one serving
| Energy | 291 cal. |
| Fat | 14 g |
| Carbohydrates | 32 g |
| Protein | 6 g |
| Fiber | 9 g |
Values are based on an average estimate for one serving. All nutrition information presented on Jow is intended for informational purposes only. If you have any concerns or questions about your health, please consult with a health-care professional.
On average, one serving of the recipe "Velouté patate douce, panais & lard grillé" contains: 291 Energy ; 14 g of Fat ; 32 g of Carbohydrates ; 6 g of Protein ; 9 g of Fiber.
Scores
B Nutri-score
The Nutri-score is an indicator intended for understanding nutritional information. Recipes or products are classified from A to E according to their food composition to promote (fiber, proteins, fruits, vegetables, legumes, etc.) and foods to limit (energy, saturated fatty acids, sugars, salt, etc.).
A+ Green-score
The Green-score is an indicator representing the environmental impact of food products. The recipes or products are classified from A+ to F. It takes into account several factors on the pollution of air, water, oceans, soil, as well as the impacts on the biosphere. These impacts are studied throughout the product life cycle.
Scores computed by
Reviews
