Pommes de terre en robe des champs au saumon fumé

Step 1

Préchauffez le four à 180°C. Lavez puis emballez les pommes de terre de papier aluminium. Disposez-les sur une plaque et enfournez-les 50 minutes.

Step 2

Pendant ce temps, épluchez puis émincez finement les échalotes.

Step 3

Une fois les pommes de terre cuites à cœur, sortez-les du four et déballez-les.

Step 4

Coupez les pommes de terre en deux, dans le sens de la longueur. Garnissez-les en ajoutant : la sauce pommes de terre, le saumon fumé déchiré en morceaux, les échalotes, les câpres et l'aneth.

Step 5

Servez les pommes de terre en robe des champs dans une assiette avec la salade verte assaisonnée selon vos goûts. Ajoutez un peu de jus de citron, c'est prêt !