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Vous avez entendu dire que pour manger responsable, il suffisait de réduire la viande, le poisson, les œufs, mais concrètement, vous ne connaissez pas les proportions ou les quantités ? On vous mâche le travail juste en dessous !
Oh non, pas les résolutions... Et si ce sont encore elles qui pointent le bout de leur nez ! On n'y échappe pas en janvier, c'est la règle il faut prendre de bonnes résolutions, alors autant les prendre en cuisine !
L'umami est le 5ème goût sur lequel est fondé toute la gastronomie japonaise. Partons à sa découverte.
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La piadina est une spécialité du nord de l'Italie, de la région de Romagne. On la surnomme la petite sœur du pain, car, à ses origines, la piadina était une recette très simple, voire pauvre. Et dire qu'aujourd'hui on en fait qu'une bouchée.
Chez Jow, nous commençons à bien vous connaître, ce que vous aimez manger, vos recettes favorites, si vous êtes plutôt beurre doux ou plutôt beurre salé... Mais vous, savez-vous qui nous sommes ?
Voilà une journée qui va plaire à tous les gourmands : La Journée Mondiale des pâtes. Elle aura lieu le 25 octobre et quelle meilleure occasion pour manger un bon plat de pâtes ? ;)
Le 14 février, chaque année la même question se pose : est-ce que l'on va fêter, ou non, la Saint Valentin ?
Dans cette troisième édition de leur livre de cuisine, Apartamento invite 16 amoureux de la food à partager leurs meilleures recettes de riz.
Ce marron chaud dont on se délecte volontiers dès l'hiver venu est en réalité une châtaigne !
Nous avons weed dire que Snoop était un fin gourmet et un cordon bleu. Il sort aujourd'hui son premier livre de cuisine
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Que reste-t-il comme bienfaits nutritifs quand les légumes sont ainsi noyés, broyés, cuits et recuits ?
Un livre de soupe esthétique et bien organisé !
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Cette semaine secouons un peu nos papilles : de la douceur, du piquant, du salé, de la fraîcheur, du croquant, du moelleux... On leur en fait voir de toutes les couleurs !
C'est le moment de se régaler de tomate-mozza, de salades à la grecque, de tarte à la tomate... Bref, vous l'aurez compris, c'est la saison de la tomate et on compte bien en profiter !
Et pourquoi ne pas cuisiner le légume de saison pour fêter l'été. Vous saurez tout, tout, tout sur la courgette !
La gourmandise n'est pas réservée qu'aux desserts ! Cette délicieuse tarte tatin d'échalotes en est bien la preuve irréfutable. En entrée, ou en plat on se régale de cette jolie tarte !
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Cette semaine, nous alternons entre de petits plats équilibrés et gros plaisirs coupables !
L'asperge, c'est la reine du printemps par excellence. Verte, blanche ou violette, découvrez des idées recettes à base d'asperges, comment les préparer et les cuisiner.
C'est la saison de faire le plein de petits pois ! Ce pauvre petit légume qu'on ne regarde même pas chez le primeur, dans cette gousse qui nous embête tant... Il saurait pourtant vous charmer : gourmand, croquant, légèrement sucré...
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Cette semaine, au menu, le printemps tout entier ! On commence la semaine avec un dîner-apéro, on enchaîne avec un joli plat de dinde et de carottes plein de fraîcheur, une frittata d'épinard ultra rapide à préparer, un beau cabillaud servi avec une sauce vierge et des petits pois en salade.
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Poussez les meubles, rangez la table basse, étalez une nappe par terre, ça y est vous y êtes, bienvenue à votre pique-nique party depuis votre salon !
Combien de fois les blancs d'œufs ont fini au fond du siphon de l'évier ? On ose à peine l'imaginer... Mais cette période est révolue, car les blancs d'œufs, on ne les jette plus, on les mange !
La papillote : une cuisson douce qui conserve les vitamines et qui est bonne pour la santé. On vous apprend à cuisiner la papillote gourmande pleine de saveurs et de goûts !
La réponse est dans le pesto ! Cette délicieuse sauce zéro déchets qui nous permet de cuisiner nos herbes un peu abimées (menthe, basilic, ciboulette, coriandre...), mais aussi les fanes de nos petits légumes préférés (radis, navets, carottes...).
