Velouté champignons & châtaignes
99 avisUne soupe d’automne gourmande à déguster avec un filet de crème
Ingrédients
Ustensiles
Casserole, Plaques de cuisson, Mixeur, Économe
recette
Étape 1
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Étape 2
Lavez les champignons.
Étape 3
Épluchez puis coupez grossièrement les échalotes.
Étape 4
Dans une grande casserole ou une cocotte, ajoutez un filet d'huile d'olive. Versez les pommes de terre, les champignons, les échalotes et les châtaignes. Salez et poivrez.
Étape 5
Faites revenir 3 minutes en mélangeant sur feu moyen. Versez ensuite environ 25cl d'eau par portion puis couvrez.
Étape 6
Faites cuire sur feu moyen pendant 20 minutes. Testez la cuisson des légumes avant de couper le feu.
Étape 7
Versez la crème liquide et mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 8
Versez la soupe dans des bols ou des assiettes creuses, ajoutez un dernier filet de crème et d'huile d'olive, les lamelles de champignons et de la ciboulette si vous en avez. Ré-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !
Valeurs nutritionnelles
Voir les informations nutritionnelles
| Calories | 370 kcal |
| Matières grasses | 26 g |
| Glucides | 26 g |
| Protéines | 6 g |
| Fibres | 6 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Velouté champignons & châtaignes" contient 370 Calories, 26 g de Matières grasses, 26 g de Glucides, 6 g de Protéines, 6 g de Fibres.
Prix par portion
| € | Nos recettes à -2 € par portion |
| €€ | Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion |
| €€€ | Nos recettes à +4 € par portion |
Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.
