Velouté coco chou-fleur

96 avis

Cette soupe aux épices est notre allié anti coup de froid tout au long de l'hiver !

Victoire
Victoire
20.3k
Très facile
Nutri-score AEco-score A

5 minutes

Préparation

20 minutes

Cuisson

199 kcal

Par portion

Ingrédients

Ustensiles

Plaques de cuisson, Mixeur

recette

Oignon jaune

Étape 1

Émincez les oignons.

Curcuma (poudre)

Étape 2

Dans une casserole, ajoutez un filet d'huile d'olive et le curcuma. Faites revenir 1 minute puis ajoutez les oignons.

Étape 3

Faites revenir à feu moyen pendant 2 minutes.

Chou-fleur (frais)

Étape 4

Pendant ce temps, lavez puis retirez les feuilles du chou-fleur.

Étape 5

Retournez-le et coupez tout autour du tronc pour pouvoir le retirer.

Étape 6

Détachez les fleurettes les unes des autres et coupez le tronc en cubes.

Chou-fleur (frais)

Étape 7

Ajoutez le tout dans la casserole et faites revenir pendant 2 minutes.

Étape 8

Ajoutez de l'eau à hauteur du chou-fleur, salez, poivrez, portez à ébullition puis couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.

Lait de coco

Étape 9

Une fois la cuisson terminée (le chou doit être tendre à cœur), ajoutez le lait de coco et mixez le tout.

Étape 10

Ajoutez un peu d'eau si besoin afin d'obtenir la consistance désirée. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Étape 11

Servez, c'est prêt !

Notes perso

Votre grain de sel dans la recette !


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Valeurs nutritionnelles

Valeurs estimées moyennes pour une portion

Calories199 kcal
Matières grasses11 g
Glucides19 g
Protéines8 g
Fibres10 g

Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.

En moyenne, une portion de la recette "Velouté coco chou-fleur" contient 199 Calories, 11 g de Matières grasses, 19 g de Glucides, 8 g de Protéines, 10 g de Fibres.

Prix par portion

Nos recettes à -2 € par portion
€€Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion
€€€Nos recettes à +4 € par portion

Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.

Scores

Nutri-score AEco-score A

Nutri-score A

Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).

Eco-score A

L'Eco-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A à E. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.

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