Tatin de brioche perdue aux pommes
27 avisSi vous aimez le pain perdu et si vous aimez la tatin aux pommes, vous allez adorer ce dessert !
Ingrédients pour 1 tarte
Ustensiles
Plaques de cuisson, Four, Casserole, Poêle, Plat à tarte
recette
Étape 1
Versez 3/4 du sucre (soit 150 g pour une tatin) et 80 ml d’eau (pour une tatin) dans une casserole puis faites chauffer à feu moyen 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le caramel prenne une belle couleur dorée.
Étape 2
Pendant ce temps, épluchez les pommes et coupez-les en quartiers.
Étape 3
Une fois le caramel cuit, versez-le encore chaud dans un moule à manqué.
Étape 4
Dans une grande poêle, faites revenir les pommes dans le beurre, avec le jus d'un citron pendant 10 minutes. Retournez-les régulièrement.
Étape 5
Préchauffez le four à 180°C. Fouettez les œufs avec le reste de sucre, la crème, et le lait.
Étape 6
Une fois les pommes cuites, disposez-les dans le moule à manqué, au-dessus du caramel.
Étape 7
Trempez les tranches de brioche dans la crème aux œufs puis posez-les bien serrées sur les pommes. Enfournez pendant 30 minutes à 180°C
Étape 8
Laissez reposer quelques minutes à la sortie du four avant de retourner la tatin sur un plat. C'est prêt !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 545 kcal |
| Matières grasses | 23 g |
| Glucides | 76 g |
| Protéines | 9 g |
| Fibres | 3 g |
En moyenne, une portion de la recette "Tatin de brioche perdue aux pommes" contient 545 Calories, 23 g de Matières grasses, 76 g de Glucides, 9 g de Protéines, 3 g de Fibres.
