Soupe de lentilles au poulet

Étape 1

Épluchez puis émincez finement les oignons.

Étape 2

Épluchez puis émincez finement le gingembre.

Étape 3

Coupez le poulet en petits morceaux.

Étape 4

Dans le bol du Cookeo, ajoutez : les oignons, l'ail râpé, le gingembre, le poulet, la pâte de curry et un filet d'huile d'olive. Lancez la cuisson en mode 'dorer' pendant 2 minutes.

Étape 5

Pendant ce temps, épluchez, puis coupez les carottes en rondelles.

Étape 6

Ajoutez les lentilles, les carottes, la chair de tomates et 200ml d'eau chaude par personne dans le bol du Cookeo. Salez, poivrez puis poursuivez la cuisson en mode 'sous-pression' pendant 20 minutes.

Étape 7

Une fois les carottes tendres à cœur, ajoutez le lait de coco et mélangez. Servez la soupe de lentilles au poulet dans un bol. Ajoutez quelques feuilles de coriandre, si vous en avez et re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !