Soufflé au fromage
110 avisPas de difficulté pour le soufflé, ce n'est que sa réputation qui est effrayante, sa réalisation, elle, est toute bête !
Ustensiles
Casserole, Plaques de cuisson, Four, Fouet, Moule à manqué, Spatule
recette
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C. Réalisez une béchamel : dans une casserole, ajoutez le beurre et faites-le fondre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez rapidement.
Étape 2
Ajoutez progressivement le lait en mélangeant jusqu'à obtenir une texture de pâte à crêpes un peu épaisse.
Étape 3
Salez, poivrez et mélangez (optionnel : vous pouvez ajouter de la muscade râpée à votre béchamel). Réservez et laissez tiédir.
Étape 4
Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Étape 5
Beurrez le moule.
Étape 6
Ajoutez les jaunes d'œuf puis le fromage râpé dans la béchamel qui doit être tiède.
Étape 7
Ajoutez une pincée de sel dans les blancs puis montez-les en neige à l'aide d'un batteur.
Étape 8
Versez la béchamel dans un récipient plus grand. Incorporez délicatement et petit à petit les blancs en neige à votre béchamel à l'aide d'une spatule.
Étape 9
Versez votre préparation dans le moule. Enfournez pendant 25 minutes à 200°C. C'est prêt !
Valeurs nutritionnelles
Voir les informations nutritionnelles
| Calories | 312 kcal |
| Matières grasses | 21 g |
| Glucides | 15 g |
| Protéines | 16 g |
| Fibres | 0.49 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Soufflé au fromage" contient 312 Calories, 21 g de Matières grasses, 15 g de Glucides, 16 g de Protéines, 0.49 g de Fibres.
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