Une purée gourmande, un poisson cuit à point et une sauce nappante au cidre... Un vrai régal !
Plaques de cuisson, Cook Expert, Poêle
Étape 1
Coupez le chou-fleur en deux, retirez les feuilles puis le coeur.
Étape 2
Coupez le reste en fleurettes.
Étape 3
Installez le bol inox avec 500 ml d'eau, ajoutez le panier vapeur avec le chou-fleur. Lancez le programme vapeur, 20 minutes.
Étape 4
Dans une poêle avec un filet d'huile, faites cuire le saumon pendant 4 minutes côté peau. (Si vous utilisez des pavés de saumon surgelés, faites-les décongeler au préalable).
Étape 5
Pendant ce temps, épluchez puis coupez l'oignon en fines lamelles.
Étape 6
Retournez le saumon et faites cuire 1 minute de chaque côté. Débarrassez sur une assiette.
Étape 7
Gardez la même poêle puis faites revenir les oignons pendant 2 minutes sur feu moyen en remuant.
Étape 8
Ajoutez le cidre pour déglacer les sucs de cuisson. Grattez le fond de la poêle avec une spatule.
Étape 9
Ajoutez la crème fraîche et mélangez. Salez et poivrez.
Étape 10
Déposez le saumon dans la poêle pendant 2 minutes le temps que la sauce épaississe légèrement.
Étape 11
À la fin du programme, videz le bol et replacez le chou-fleur égoutté dans le bol inox. Ajoutez une noisette de beurre, salez et poivrez. Lancez le programme expert, 3 minutes/vitesse 5/60°C.
Étape 12
Servez la purée de chou-fleur avec le saumon, nappez de sauce, c'est prêt !
Voir les informations nutritionnelles
Calories | 542 kcal |
Matières grasses | 37 g |
Glucides | 22 g |
Protéines | 33 g |
Fibres | 9 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Saumon au cidre & purée de chou-fleur" contient 542 Calories, 37 g de Matières grasses, 22 g de Glucides, 33 g de Protéines, 9 g de Fibres.
€ | Nos recettes à -2 € par portion |
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