Ingrédients
Ustensiles
Plaques de cuisson, Poêle
recette
Étape 1
Si vous utilisez du saumon surgelé, faites-le décongeler au préalable dans un sac de congélation fermé et plongé dans un bol d'eau à température ambiante pendant 10 à 15 minutes. Faites cuire le saumon dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive.
Étape 2
Salez et poivrez. Laissez cuire 6 minutes côté peau.
Étape 3
Pendant ce temps, épluchez puis coupez l'échalote en fines lamelles.
Étape 4
Réalisez la vinaigrette en mélangeant la moutarde à l'ancienne, le vinaigre balsamique et 1 c. à soupe d'huile d'olive par personne. Salez et poivrez.
Étape 5
Retournez le saumon et faites cuire 1 minute de chaque côté. Débarrassez le saumon de la poêle et émiettez-le à l'aide d'une fourchette.
Étape 6
Déposez les lentilles préalablement égouttées et rincées dans une assiette ou un plat. Ajoutez le saumon émietté et les lamelles d'échalote.
Étape 7
Arrosez de sauce, mélangez si vous le souhaitez. Salez, poivrez, c'est prêt !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 546 kcal |
| Matières grasses | 29 g |
| Glucides | 17 g |
| Protéines | 51 g |
| Fibres | 9 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Salade lentilles & saumon" contient 546 Calories, 29 g de Matières grasses, 17 g de Glucides, 51 g de Protéines, 9 g de Fibres.
Prix par portion
| € | Nos recettes à -2 € par portion |
| €€ | Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion |
| €€€ | Nos recettes à +4 € par portion |
Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.
Scores
Nutri-score A
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).
Eco-score A
L'Eco-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A à E. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.
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