La version veggie de la salade de pommes de terre ! Mmmmmmh un délice !
Plaques de cuisson, Économe, Casserole, Mixeur
Étape 1
Lavez puis épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles (1 cm environ).
Étape 2
Ajoutez-les dans une casserole d'eau bouillante salée. Cuire pendant 10 minutes.
Étape 3
Dans une autre casserole, cuire les oeufs pendant 7 minutes.
Étape 4
Pendant ce temps, hachez les échalotes.
Étape 5
Préparez la vinaigrette en mélangeant : la mayonnaise, le vinaigre, le jus de citron, l'estragon ciselé, sel, poivre. Si vous avez un mixeur, contentez vous de mixer le tout.
Étape 6
Au bout de 10 minutes de cuisson des pommes de terre, ajoutez les haricots dans la casserole (équeutez-les avant si besoin). Cuire 10 minutes de plus.
Étape 7
Lavez puis coupez le concombre en fines rondelles.
Étape 8
Une fois les légumes cuits plongez-les dans l'eau froide pour stopper la cuisson. Faire de même avec les œufs, puis écalez-les.
Étape 9
Dans un plat ajoutez : les pommes de terre, les haricots, le concombre, la vinaigrette, l'échalote puis mélangez. Ajoutez les oeufs coupés en 2 et quelques feuilles d'estragon si vous en avez. Salez et poivrez, c'est prêt !
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Calories | 326 kcal |
Matières grasses | 14 g |
Glucides | 38 g |
Protéines | 13 g |
Fibres | 7 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Salade de pomme de terre estivale" contient 326 Calories, 14 g de Matières grasses, 38 g de Glucides, 13 g de Protéines, 7 g de Fibres.
€ | Nos recettes à -2 € par portion |
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