Risotto courgette & prosciutto
166 avisLes courgettes râpées ont encore frappé, en risotto cette fois-ci pour une cuisson ultra rapide !
Ingrédients
Ustensiles
Plaques de cuisson, Bouilloire, Casserole, Râpe
recette
Étape 1
Faire bouillir 20cl d'eau par personne et y dissoudre le bouillon de légumes.
Étape 2
Lavez les courgettes et râpez-les.
Étape 3
Épluchez et hachez les échalotes.
Étape 4
Dans une casserole, ajoutez les échalotes avec un filet d'huile d'olive. Faites-les revenir 1 minute avant d'ajouter le riz. Ajoutez le vin et laissez cuire jusqu'à absorption.
Étape 5
Ajoutez les courgettes râpées et 1 louche de bouillon. Salez, poivrez et laissez le bouillon s'évaporer puis en rajouter ensuite une nouvelle louche.
Étape 6
Faire de même jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de bouillon de légumes. Au bout de 18/20 minutes, le riz doit être cuit. Goûtez-le avant de couper la cuisson.
Étape 7
Une fois le risotto cuit, ajoutez le parmesan, une noisette de beurre ou un filet d'huile d'olive et mélangez le tout.
Étape 8
Servez le risotto dans les assiettes avec le prosciutto et du parmesan. Salez et poivrez, c'est prêt !
Valeurs nutritionnelles
Voir les informations nutritionnelles
| Calories | 456 kcal |
| Matières grasses | 17 g |
| Glucides | 61 g |
| Protéines | 12 g |
| Fibres | 3 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Risotto courgette & prosciutto" contient 456 Calories, 17 g de Matières grasses, 61 g de Glucides, 12 g de Protéines, 3 g de Fibres.
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