Primavera rolls

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Réaliser des rouleaux de printemps "maison" : cap ou pas cap ?

Victoire
Victoire
18.9k
Moyen

25 minutes

Préparation

2 minutes

Cuisson

872 kcal

Par portion

Ustensiles

Plaques de cuisson, Fouet, Économe, Passoire

recette

Vermicelles de riz

Étape 1

Dans une casserole d'eau cuire les vermicelles de riz selon les instructions du paquet. Une fois cuits, égouttez puis rincez à l'eau froide. Mettre de côté.

Beurre de cacahuète
Sauce soja salée
Citron vert

Étape 2

Réalisez la sauce dans un bol en ajoutant : le beurre de cacahuète, la sauce soja, jus de citron, mélangez avec un fouet jusqu'à ce que les 3 se lient. Ajoutez ensuite un peu d'eau petit à petit jusqu'à obtenir une texture semblable à celle du ketchup.

Concombre

Étape 3

Lavez les légumes. Coupez votre concombre en 2 ou en 3 puis à l'aide d'un économe réalisez des tagliatelles de concombre. Lorsque vous commencez à voir les graines, tournez le concombre d'1/4 et recommencez sur les 4 faces, jusqu'au tronc.

Carottes râpées (nature)
Avocat

Étape 4

Épluchez puis coupez l'avocat en fines lamelles. Si vous n'avez pas de carottes déjà râpées, râpés-les vous même à l'aide d'une râpe ou d'un économe en procédant de la même façon que le concombre.

Feuille de riz

Étape 5

Pour rouler vos rouleaux de printemps vous aurez besoin de : 1 assiette (légèrement creuse) remplie d'eau chaude (1 cm suffisent) et assez grande pour accueillir les feuilles de riz ; 1 torchon proche mouillé puis essoré à étaler devant vous. Prêt ?

Feuille de riz

Étape 6

Placez 1 feuille de riz dans l'eau chaude, immergez-la totalement et attendre jusqu'à ce qu'elle soit entièrement molle. Placez-la alors à plat sur le torchon humide, délicatement pour ne pas la déchirer. Mettez aussitôt 1 seconde feuille de riz dans l'eau.

Menthe (feuilles)
Concombre
Avocat
Carottes râpées (nature)

Étape 7

Garnissez votre feuille de riz avec : 2 ou 3 feuilles de menthe, 1 petite pincée de vermicelles, 2 ou 3 lamelles de concombre pliées en 2, une pincée de carottes râpées puis 2 ou 3 tranches d'avocat.

Étape 8

Repliez la feuille : enroulez délicatement la garniture (jusqu'à la moitié de la feuille environ), repliez les bords vers l'intérieur, puis finissez de rouler le tout, voilà ! Recommencez autant de fois que vous avez de feuilles (courage !!).

Étape 9

Servir les rouleaux avec la sauce à la cacahuète pour tremper dedans ! C'est prêt !

Notes perso

Votre grain de sel dans la recette !


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Valeurs nutritionnelles

Valeurs estimées moyennes pour une portion

Calories872 kcal
Matières grasses41 g
Glucides100 g
Protéines19 g
Fibres19 g

Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.

En moyenne, une portion de la recette "Primavera rolls" contient 872 Calories, 41 g de Matières grasses, 100 g de Glucides, 19 g de Protéines, 19 g de Fibres.

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