Poulet rôti à la harissa

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Lavez puis coupez les extrémités des poivrons, retirez le centre avec les pépins. Puis coupez-les en gros morceaux.

Étape 2

Épluchez puis coupez les oignons en 4 puis détachez les pétales.

Étape 3

Ajoutez les légumes dans un grand plat avec la harissa, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre. Mélangez le tout.

Étape 4

Ajoutez le poulet dans le plat et recouvrez-le avec la sauce des légumes, puis replacez-le au centre.

Étape 5

Enfournez pendant 1 heure à 180°C jusqu'à ce que le poulet soit bien doré (en fonction de la taille du poulet, comptez environ une demie heure par 500g). N'hésitez pas à l'arroser avec un peu d'eau pendant la cuisson. C'est prêt !