Poulet aux asperges & tomates séchées

Étape 1

À l'aide d'un petit couteau, coupez la base des asperges puis écussonnez-les (c'est à dire, retirez les petits picots sur les asperges), cela évite de les éplucher.

Étape 2

Coupez les asperges en deux dans la longueur puis coupez-les en deux dans la largeur.

Étape 3

Émincez finement les tomates séchées.

Étape 4

Coupez la mozzarella en tranches.

Étape 5

Ouvrez le filet de poulet en deux de façon à obtenir une épaisseur plus fine.

Étape 6

Assaisonnez chaque face de poulet de paprika en le répartissant bien à l'aide de vos doigts. Salez et poivrez une face.

Étape 7

Fourrez le poulet avec les asperges vertes et les tomates séchées. Ajoutez 2 tranches de mozzarella par filet. Refermez le poulet à l'aide de plusieurs cure-dents.

Étape 8

Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu vif puis ajoutez le poulet. Faites cuire 3 minutes de chaque côté.

Étape 9

Ajoutez un fond d'eau dans la poêle, couvrez puis laissez cuire encore 5 minutes sur feu doux.

Étape 10

Une fois le poulet cuit, servez-le sur une assiette et retirez les cure-dents. Ajoutez une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !