Pancakes épinards, œuf & ricotta
116 avisCacher les épinards dans la pâte à pancakes... Quelle astuce !
Ingrédients
Assurez-vous d'avoir...
Ustensiles
Plaques de cuisson, Casserole, Poêle
recette
Étape 1
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez la moitié des épinards. Salez, poivrez et faites-les revenir 5 à 6 minutes en mélangeant. Réservez.
Étape 2
En parallèle, préparez la sauce. Dans un bol, mélangez : la ricotta, le jus de citron, un filet d’huile d’olive et la menthe ciselée, si vous en avez. Salez et poivrez. Réservez.
Étape 3
Préparez la pâte à pancakes. Dans un saladier, mélangez : la farine, la levure et une pincée de sel.
Étape 4
Dans un second saladier, mélangez : les œufs (1 œuf par personne) et le lait.
Étape 5
Versez le mélange lait/œufs dans le mélange de farine. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez les épinards et mélangez à nouveau.
Étape 6
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez l'équivalent d'une petite louche de préparation dans la poêle et laissez-les cuire 2 à 3 minutes sur chaque face, jusqu’à ce qu’ils soient dorés - vous pouvez réaliser plusieurs pancakes à la fois. Réservez-les au chaud.
Étape 7
En parallèle, faites cuire les œufs pendant 6 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Une fois cuits, plongez-les dans de l'eau froide pour stopper la cuisson. Enlevez la coquille délicatement.
Étape 8
Servez le reste des épinards dans une assiette avec les pancakes*, la sauce à la ricotta et l’œuf mollet coupé en deux. Re-assaisonnez selon vos goûts. C’est prêt ! *Consultez nos astuces pour cette étape
Cette recette peut se préparer à l'avance. Réalisez vos pancakes et conservez-les au frais pour les déguster tout au long de la semaine !
- Aurélie, Créatrice de recettes
Notes perso
Votre grain de sel dans la recette !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 604 kcal |
| Matières grasses | 42 g |
| Glucides | 28 g |
| Protéines | 25 g |
| Fibres | 5 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Pancakes épinards, œuf & ricotta" contient 604 Calories, 42 g de Matières grasses, 28 g de Glucides, 25 g de Protéines, 5 g de Fibres.
Prix par portion
| € | Nos recettes à -2 € par portion |
| €€ | Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion |
| €€€ | Nos recettes à +4 € par portion |
Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.
Scores
Nutri-score B
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).
Green-score A+
Le Green-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A+ à F. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.
Scores calculés par
Avis
