Mini röstis au saumon fumé

Étape 1

Lavez les pommes de terre et épluchez-les.

Étape 2

Épluchez l'oignon.

Étape 3

Râpez les pommes de terre et l'oignon.

Étape 4

Pressez les légumes râpés dans un torchon pour retirer l'eau.

Étape 5

Ajoutez les légumes râpés, la farine et les œufs dans un bol. Salez, poivrez et mélangez.

Étape 6

Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu vif et ajoutez 1 cuillère à soupe de la préparation. (Vous pouvez faire plusieurs petites galettes en même temps dans une grande poêle).

Étape 7

Aplatissez les petites galettes et laissez cuire 5 minutes sur feu moyen avant de les retourner.

Étape 8

Retournez les galettes et faites-les cuire 5 minutes de l'autre côté. Les galettes doivent être bien dorées.

Étape 9

Dressez chaque petit rösti avec une petite cuillère à café de crème fraîche et un morceau de saumon fumé par dessus. Ajoutez des herbes fraîches et un filet de jus de citron si vous en avez. C'est prêt !