Lablabi comme à Tunis

20 avis

Une recette traditionnelle à base de pois chiches qui ne laissera personne indifférent !

Victoire
Victoire
1.8k
Thermomix
Très facile
Nutri-score AEco-score A

5 minutes

Préparation

20 minutes

Cuisson

694 kcal

Par portion

Ustensiles

Casserole, Thermomix, Plaques de cuisson, Grille-pain

recette

Pain de campagne (non tranché)
Ail

Étape 1

Coupez le pain en tranches épaisses de 2-3 cm environ et faites les toaster. Frottez-les ensuite légèrement avec la gousse d'ail coupée en 2. Ciselez finement l'ail restant.

Pois chiches (cuits)
Cumin (moulu)
Bouillon de légumes (cube)
Ail

Étape 2

Ajoutez dans le bol de mixage : 200 g d'eau / personne, le cube de bouillon, le cumin, les pois chiches égouttés, le reste de l'ail et faites cuire à couvert pendant 10 min / 110°C / sens inverse / vitesse Mijotage.

Œuf

Étape 3

Faire cuire les oeufs dans une autre casserole d'eau bouillante pendant 6 minutes. Plongez aussitôt dans l'eau froide une fois cuits pour stopper la cuisson. Ecalez-les délicatement.

Œuf
Pain de campagne (non tranché)

Étape 4

Placez le pain dans une assiette creuse ou un bol, versez le bouillon dessus, les pois chiches, l'oeuf coupé en deux, salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive. (Optionnel : Ajoutez quelques feuilles de coriandre si vous en avez). C'est prêt !

Étape 5

Pour les plus téméraires, n'hésitez pas à ajouter une pointe de harissa dans le bouillon !

Valeurs nutritionnelles

Valeurs estimées moyennes pour une portion

Calories694 kcal
Matières grasses23 g
Glucides79 g
Protéines37 g
Fibres11 g

Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.

En moyenne, une portion de la recette "Lablabi comme à Tunis" contient 694 Calories, 23 g de Matières grasses, 79 g de Glucides, 37 g de Protéines, 11 g de Fibres.

Prix par portion

Nos recettes à -2 € par portion
€€Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion
€€€Nos recettes à +4 € par portion

Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.

Scores

Nutri-score AEco-score A

Nutri-score A

Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).

Eco-score A

L'Eco-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A à E. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.

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