Gratin de polenta

Étape 1

Préchauffez le four à 220°C. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez l'ail râpé et faites-le revenir 30 secondes en remuant.

Étape 2

Ajoutez les épinards et faites-les revenir 2 à 3 minutes, en remuant. Réservez hors du feu.

Étape 3

Préparez la polenta selon les instructions du paquet. Une fois légèrement épaissie, salez, poivrez et ajoutez la moitié du parmesan râpé. Mélangez bien.

Étape 4

Dans un plat allant au four préalablement beurré (le nôtre fait 20 x 20 cm), ajoutez la polenta au fromage. Incorporez les épinards et le jambon cru déchiré en morceaux.

Étape 5

Creusez des puits dans le mélange, puis cassez-y délicatement les œufs. Salez et poivrez-les. Parsemez le tout du reste de parmesan. Enfournez 10 à 15 minutes à 220°C.

Étape 6

Une fois la polenta légèrement dorée, sortez le plat du four et servez-la avec une salade verte. C'est prêt !