Falafel sauce yaourt

87 avis

Des falafels maison à croquer pour l'apéro !

Camille C.
Camille C.
24.5k
Facile
Nutri-score AEco-score A

8 minutes

Préparation

5 minutes

Cuisson

412 kcal

Par portion

Ustensiles

Plaques de cuisson, Mixeur, Passoire, Poêle

recette

Oignon jaune

Étape 1

Épluchez puis coupez finement l'oignon.

Menthe (feuilles)
Persil (frais)

Étape 2

Lavez, effeuillez puis hachez les herbes.

Pois chiches (cuits)

Étape 3

Rincez et égouttez les pois chiches.

Pois chiches (cuits)
Ail
Farine de blé
Oignon jaune
Persil (frais)
Menthe (feuilles)

Étape 4

Dans le bol d'un mixeur ou un saladier, ajoutez les pois chiches, les oignons, les herbes et la farine. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de cumin si vous le souhaitez. Ajoutez l'ail râpé ou émincé.

Étape 5

Mixez par à-coups afin d'obtenir une purée assez granuleuse.

Étape 6

À l'aide de vos mains, formez des petites boules.

Étape 7

Faites chauffer une poêle avec un bon filet d'huile d'olive et faites dorer les falafels sur chaque face pendant 5 minutes sur feu moyen. (Vous pouvez aussi les mettre au four pendant 20 min à 190°C).

Étape 8

Réservez sur du papier absorbant et gardez au chaud.

Yaourt Grec

Étape 9

Servez les falafels avec du yaourt assaisonné selon vos goûts. C'est prêt !

Valeurs nutritionnelles

Valeurs estimées moyennes pour une portion

Calories412 kcal
Matières grasses13 g
Glucides48 g
Protéines17 g
Fibres10 g

Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.

En moyenne, une portion de la recette "Falafel sauce yaourt" contient 412 Calories, 13 g de Matières grasses, 48 g de Glucides, 17 g de Protéines, 10 g de Fibres.

Scores

Nutri-score AEco-score A

Nutri-score A

Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).

Eco-score A

L'Eco-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A à E. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.

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