Curry de chou-fleur aux lentilles

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Dans la famille curry je veux… le curry de chou-fleur aux lentilles !

Camille U.
Camille U.
64.1k

7 minutes

Préparation

27 minutes

Cuisson

747 kcal

Par portion

Ingrédients

Ustensiles

Casserole, Plaques de cuisson, Passoire

recette

Riz

Étape 1

Faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Égouttez-le et réservez au chaud.

Oignon jaune

Étape 2

En parallèle, épluchez et émincez l'oignon finement.

Chou-fleur (frais)

Étape 3

Détaillez le chou-fleur en petites fleurettes, puis lavez-les.

Tomate (concentré)
Curry (poudre)

Étape 4

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole. Ajoutez l'oignon, le concentré de tomate et le curry (ajoutez un peu de cumin si vous le souhaitez). Faites revenir le tout sur feu moyen en mélangeant pendant 2 minutes.

Lentilles corail

Étape 5

Ajoutez les lentilles corail, le chou-fleur et 15cl d'eau par portion. Salez et poivrez.

Lait de coco

Étape 6

Ajoutez le lait de coco. Mélangez et laissez cuire à couvert, sur feu moyen, pendant 25 minutes, en remuant de temps en temps.

Étape 7

Servez le curry avec le riz. Ré-assaisonnez selon vos goûts et ajoutez quelques feuilles de persil, si vous le souhaitez. C'est prêt !

Valeurs nutritionnelles

Voir les informations nutritionnelles

Calories747 kcal
Matières grasses23 g
Glucides106 g
Protéines29 g
Fibres18 g

Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.

En moyenne, une portion de la recette "Curry de chou-fleur aux lentilles" contient 747 Calories, 23 g de Matières grasses, 106 g de Glucides, 29 g de Protéines, 18 g de Fibres.

Prix par portion

Nos recettes à -2 € par portion
€€Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion
€€€Nos recettes à +4 € par portion

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Curry de chou-fleur aux lentilles
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