JOW - Recette : Caponata - Thermomix

Caponata

Thermomix

La Caponata, c'est un peu la ratatouille à l'italienne avec des olives et des câpres en plus !

12 minutesPréparation
30 minutesCuisson
182 kcalPar portion
 
 

Ingrédients

recette

Aubergine
Oignon jaune
Ail

Étape 1

Dans le bol, placez l'oignon et l'ail. Mixez 5 sec/vitesse 5. Raclez les parois à l'aide de la spatule. Ajoutez un filet d'huile d'olive, les aubergines en petits cubes et faites cuire pendant 15 min / 100°C / sens inverse / vitesse Mijotage.

Tomate pelée
Câpres
Olives vertes
Vinaigre de vin rouge
Pignons de pin

Étape 2

Une fois les 15 min de cuisson terminées, ajoutez les tomates pelées, les olives, les câpres, le vinaigre de vin rouge, les pignons de pin, salez et poivrez. Laissez mijoter de nouveau pendant 15 min / 100°C / sens inverse / vitesse Mijotage

Basilic (frais)

Étape 3

Servez la caponata (Optionnel : ajoutez du basilic frais et un filet d'huile d'olive). C'est prêt !

Étape 4

S'il vous reste de la caponata, n'hésitez pas à la servir avec des pâtes le lendemain, c'est un régal !

Valeurs nutritionnelles

Valeurs estimées moyennes pour une portion

Calories182 kcal
Matières grasses9 g
Glucides19 g
Protéines5 g

En moyenne, une portion de la recette "Caponata" contient 182 Calories, 9 g de Matières grasses, 19 g de Glucides, 5 g de Protéines.

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Caponata - Thermomix