Bowl saumon mariné riz & légumes rôtis

Étape 1

Si besoin, faites décongeler le saumon. Préchauffez le four à 200°C. Lavez puis coupez les courgettes en demi-lunes.

Étape 2

Lavez puis coupez les poivrons en retirant le coeur avec les pépins. Coupez-les en lamelles

Étape 3

Préparez la marinade. Dans un bol, mélangez : le miel, la sauce soja, l'ail râpé et le gingembre râpé. Ajoutez un filet d'huile d'olive, si vous le souhaitez et mélangez.

Étape 4

Dans un plat allant au four, ajoutez les courgettes et les poivrons. Versez la moitié de la marinade par-dessus, puis mélangez. Enfournez 15 à 20 minutes à 200°C.

Étape 5

Pendant ce temps, marinez le saumon. Dans un récipient creux, nappez le saumon avec l'autre moitié de la marinade, puis réservez le temps que le saumon s'imbibe du mélange.

Étape 6

Sortez le plat de légumes du four et ajoutez-y les pavés de saumon marinés. Poivrez, puis re-enfournez 15 mins à 200°C.

Étape 7

En parallèle, dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Égouttez-le en fin de cuisson.

Étape 8

Une fois les légumes grillés et la saumon cuit à cœur, sortez le plat du four.

Étape 9

Servez le saumon grillé avec les légumes rôtis et le riz. Nappez le saumon de marinade et re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt!