Spaghetti & boulettes de bolognaise végé

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Épluchez puis émincez finement les oignons.

Étape 2

Dans un mixeur. ajoutez : les haricots rouges. les oignons, l'ail râpé, le parmesan râpé, les œufs et la moitié du basilic, si vous en avez. Salez et poivrez.

Étape 3

Mixez le tout pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite la chapelure et mélangez, afin de rectifier et d'obtenir la texture souhaitée.

Étape 4

Formez les boulettes veggie en les roulant entre vos mains.

Étape 5

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoutez les boulettes veggies. Enfournez 20 minutes à 180°C.

Étape 6

En parallèle, dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, égouttez-les

Étape 7

Dans la même casserole, faites réchauffer la sauce tomate, sur feu doux. Ajoutez les pâtes égouttées et mélangez bien

Étape 8

Une fois dorées et croustillantes, sortez les boulettes du four.

Étape 9

Servez les pâtes à la sauce tomate avec les boulettes veggie. Nappez le tout de sauce tomate et ajoutez du parmesan râpé et quelques feuilles de basilic, si vous en avez. C'est prêt !