Aubergine teriyaki

Étape 1

Coupez les extrémités de l'aubergine puis coupez-la en morceaux.

Étape 2

Faites cuire le riz selon les instructions du paquet soit environ 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.

Étape 3

Faites chauffer une poêle avec un bon filet d'huile d'olive. Râpez l'ail au dessus.

Étape 4

Ajoutez l'aubergine et faites-la revenir 3 minutes tout en remuant sur feu moyen. Salez et poivrez.

Étape 5

Ajoutez un fond d'eau dans la poêle (environ 3cl par portion) puis couvrez le tout. Continuer de cuire 10 minutes à couvert, sur feu moyen, tout en remuant de temps en temps.

Étape 6

Égouttez le riz.

Étape 7

Après 10 minutes, ajoutez la sauce soja sucrée. Faites cuire 2 minutes le temps que la sauce épaississe. Ajoutez les graines de sésame.

Étape 8

Servez les aubergines avec le riz, ajoutez quelques feuilles de coriandre et des graines de sésame, c'est prêt !