Cake à la feta & macédoine

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, ajoutez : la farine, la levure et une pincée de sel. Mélangez, à l'aide d'un fouet.

Étape 2

Faites un puit, puis ajoutez les œufs. Salez, poivrez puis mélangez le tout.

Étape 3

Ajoutez : l'huile d'olive et le lait. Mélangez à nouveau, jusqu’à obtenir une texture lisse.

Étape 4

Ajoutez ensuite : la feta émiettée (réservez-en pour la décoration du cake), la macédoine de légumes et le fromage râpé. Mélangez bien, à l'aide d'une spatule.

Étape 5

Huilez un moule à cake (le nôtre fait 29 x 10 cm) et tapissez-le d'une bande de papier cuisson. Versez la pâte, puis décorez le dessus du cake avec la feta émietée réservée. Enfournez 45 minutes à 180°C.

Étape 6

Une fois que le cake est bien doré, plantez votre couteau au centre. S'il ressort propre, le cake est prêt, sinon re-enfournez 2 à 3 minutes. Servez le cake à la feta & macédoine à l'apéro ou avec une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !