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Ingredients
Utensils
Stovetop and Pot (small).
Recipe
Step 1
Coupez le laguiole AOP en fines lamelles.
Step 2
Coupez la tome fraîche de l'Aubrac IGP en fines lamelles.
Step 3
Épluchez puis coupez les pommes de terre en rondelles.
Step 4
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu vif. Ajoutez les pommes de terre. Faites-les rissoler 8 à 10 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Step 5
Vérifiez la cuisson des pommes de terre. Baissez le feu, puis ajoutez les fromages. Laissez-les fondre doucement, en mélangeant, sur feu moyen, jusqu'à obtenir une texture filante.
Step 6
Servez la truffade de l'Aubrac dans une assiette avec le jambon de Bayonne IGP et la salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !
Disponible à la coupe chez vos fromagers préférés.
- Domitille, Food Editor
Personal notes
Add your own flavor!
Nutrition facts
Average estimated amount for one serving
| Energy | 664 cal. |
| Fat | 35 g |
| Carbohydrates | 41 g |
| Protein | 43 g |
| Fiber | 5 g |
Values are based on an average estimate for one serving. All nutrition information presented on Jow is intended for informational purposes only. If you have any concerns or questions about your health, please consult with a health-care professional.
On average, one serving of the recipe "Truffade de l'Aubrac" contains: 664 Energy ; 35 g of Fat ; 41 g of Carbohydrates ; 43 g of Protein ; 5 g of Fiber.
Price per portion
| € | Nos recettes à -2 € par portion |
| €€ | Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion |
| €€€ | Nos recettes à +4 € par portion |
Please note, the price above is dependent on your grocer and the available products in the grocery store you chose.
Scores
D Nutri-score
The Nutri-score is an indicator intended for understanding nutritional information. Recipes or products are classified from A to E according to their food composition to promote (fiber, proteins, fruits, vegetables, legumes, etc.) and foods to limit (energy, saturated fatty acids, sugars, salt, etc.).
B Green-score
The Green-score is an indicator representing the environmental impact of food products. The recipes or products are classified from A+ to F. It takes into account several factors on the pollution of air, water, oceans, soil, as well as the impacts on the biosphere. These impacts are studied throughout the product life cycle.
Scores computed by
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