Poêlée de pommes de terre, courgettes & gésiers

Step 1

Épluchez puis coupez les pommes de terre en dés.

Step 2

Lavez puis enlevez les extrémités des courgettes. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur puis en morceaux.

Step 3

Épluchez et coupez l'oignon rouge en fines lamelles.

Step 4

Dans une poêle chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive et les pommes de terre puis faites-les revenir 10 minutes à couvert sur feu moyen, en remuant de temps en temps. Salez et poivrez.

Step 5

Pendant ce temps, dans une seconde poêle, faites revenir l'oignon rouge et la courgette. Laissez cuire 5 minutes sur feu moyen.

Step 6

Mélangez de temps en temps les pommes de terre pour qu'elles cuisent uniformément.

Step 7

Au bout de 5 minutes de cuisson, ajoutez les gésiers au mélange de courgettes et d'oignons et poursuivez la cuisson 5 minutes sur feu moyen.

Step 8

Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez-les à la poêlée de légumes et gésiers, puis faites cuire le tout 10 minutes sur feu moyen. Salez et poivrez.

Step 9

Servez la poêlée dans une assiette creuse, ajoutez la ciboulette finement ciselée. C'est prêt !