JOW - Recette : Velouté vert & œuf poché - Thermomix

Velouté vert & œuf poché

Thermomix

"Y'a comme un œuf dans le potage..." nan c'est pas ça l'expression ?!

6 minutesPréparation
18 minutesCuisson
358 kcalPar portion
 
 

Ingrédients

recette

Brocoli (frais)

Étape 1

Lavez le brocoli et coupez-le en fleurettes.

Petits pois (surgelés)
Brocoli (frais)
Ail

Étape 2

Dans le bol, ajoutez une noisette de beurre, les petits pois, le brocoli et l'ail râpé ou émincé.

Étape 3

Faites revenir pendant 2 min / 120°C / vitesse 1.

Étape 4

Ajoutez 200 g d'eau/personne (1 tasse). Faites cuire 15 min / 100°C / vitesse 1.

Œuf

Étape 5

Cassez les œufs dans des récipients séparés.

Étape 6

Faites bouillir une casserole d'eau chaude et à l'aide d'une cuillère, formez un tourbillon.

Œuf

Étape 7

Versez l'œuf au milieu du tourbillon et laissez cuire 1 minute avant de l'égouttez.

Crème fraîche épaisse

Étape 8

Après 15 minutes de cuisson de la soupe, salez, poivrez et ajoutez la crème fraîche.

Étape 9

Mixez 30 sec/vitesse 10 (avec le gobelet sur le couvercle).

Étape 10

Servez la soupe avec l'œuf sur le dessus. C'est prêt !

Valeurs nutritionnelles

Valeurs estimées moyennes pour une portion

Calories358 kcal
Matières grasses23 g
Glucides23 g
Protéines17 g

En moyenne, une portion de la recette "Velouté vert & œuf poché" contient 358 Calories, 23 g de Matières grasses, 23 g de Glucides, 17 g de Protéines.

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