Velouté lentilles, potimarron & noisettes

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Que serait l’automne sans sa traditionnelle soupe de potimarron ?

Camille U.
Camille U.
10.6k

7 minutes

Préparation

26 minutes

Cuisson

530 kcal

Par portion

Ustensiles

Casserole, Plaques de cuisson, Poêle, Mixeur

recette

Potimarron

Étape 1

Coupez le potimarron en deux et videz-le. Coupez-le en tranches puis en cubes.

Oignon jaune

Étape 2

Épluchez et émincez l'oignon.

Oignon jaune

Étape 3

Dans une casserole, ajoutez un filet d'huile d'olive puis faites revenir l'oignon pendant 3 minutes.

Lentilles corail
Potimarron
Bouillon de légumes (cube)

Étape 4

Ajoutez ensuite, le potimarron, les lentilles, le cube de bouillon de légumes et 25 cl d'eau par personne. Laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes environ.

Noisette

Étape 5

Pendant ce temps, concassez les noisettes et faites-les griller dans une poêle chaude pendant 3 minutes.

Crème liquide
Noisette

Étape 6

Une fois cuit, mixez le velouté à l'aide d'un mixeur plongeant et ajoutez la crème.

Étape 7

Servez dans un bol avec un peu de crème et quelques noisettes grillées. C'est prêt !

Valeurs nutritionnelles

Valeurs estimées moyennes pour une portion

Calories530 kcal
Matières grasses19 g
Glucides94 g
Protéines26 g
Fibres18 g

En moyenne, une portion de la recette "Velouté lentilles, potimarron & noisettes" contient 530 Calories, 19 g de Matières grasses, 94 g de Glucides, 26 g de Protéines, 18 g de Fibres.

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Velouté lentilles, potimarron & noisettes
Très facile