Jow - Recette : Velouté de poireau & saumon fumé

Velouté de poireau & saumon fumé

Qu'elle est chic cette soupe au saumon fumé !

Camille
7 minutesPréparation
23 minutesCuisson
322 kcalPar portion
  

Ustensiles

Plaques de cuisson, Casserole, Mixeur

recette

Pomme de terre

Étape 1

Épluchez puis coupez les pommes de terre en morceaux.

Poireau

Étape 2

Retirez le vert des poireaux et lavez-les, coupez-les en rondelles épaisses.

Oignon jaune

Étape 3

Épluchez puis coupez l'oignon en morceaux.

Étape 4

Dans une casserole, versez un filet d'huile d'olive et ajoutez tous les légumes. Salez et poivrez. Faites revenir 3 minutes sur feu vif.

Bouillon de légumes (cube)

Étape 5

Versez de l'eau à hauteur (soit environ 25cl par portion) et ajoutez le bouillon de légumes. Laissez cuire 20 minutes sur feu moyen.

Crème fraîche épaisse

Étape 6

Quand les légumes sont tendres, ajoutez la crème.

Étape 7

Mixez jusqu'à obtenir un velouté homogène.

Saumon (fumé)

Étape 8

Servez dans des bols ou des assiettes creuses, ajoutez un peu de crème fraîche sur le dessus et les tranches de saumon fumé. Ré-assaisonnez selon vos envies, c'est prêt !

Valeurs nutritionnelles

Valeurs estimées moyennes pour une portion

Calories322 kcal
Matières grasses19 g
Glucides28 g
Protéines9 g

En moyenne, une portion de la recette "Velouté de poireau & saumon fumé" contient 322 Calories, 19 g de Matières grasses, 28 g de Glucides, 9 g de Protéines.

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Très facile