Ustensile
Thermomix
recette
Étape 1
Épluchez l'oignon, coupez-le en 2 et placez-le dans le Thermomix. Mélangez 5 sec / vitesse 5. Raclez ensuite les parois du bol.
Étape 2
Dans le bol, ajoutez un filet d'huile d'olive (ou une noisette de beurre), et faites revenir pendant 2 min / 120°C / vitesse 1.
Étape 3
Pendant ce temps, coupez le brocoli en sommités et le pied du brocoli en dés.
Étape 4
Ajoutez le brocoli dans le bol et couvrez à hauteur avec de l’eau (200 g / personne environ).
Étape 5
Salez, poivrez et faites cuire 15 min / 100°C / vitesse 1.
Étape 6
Après 15 minutes de cuisson, ajoutez la crème et mixez 30 sec/vitesse 10 (avec le gobelet sur le couvercle).
Étape 7
Optionnel : Ajoutez un peu d'eau si la soupe est trop épaisse.
Étape 8
Servez la soupe avec le bleu émietté par dessus. C'est prêt !
Valeurs nutritionnelles
Voir les informations nutritionnelles
| Calories | 330 kcal |
| Matières grasses | 24 g |
| Glucides | 21 g |
| Protéines | 12 g |
| Fibres | 7 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Velouté brocoli & bleu" contient 330 Calories, 24 g de Matières grasses, 21 g de Glucides, 12 g de Protéines, 7 g de Fibres.
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